研究表明，肺癌与环境和生活方式因素密切相关，流行病学发现，多吃水果和蔬菜可以预防肺癌。蔬菜和水果富含植物化学物质，例如异硫氰酸盐，吲哚和黄酮。这些植物化学物质通过调节肿瘤相关途径来抑制肿瘤细胞的增殖，诱导肿瘤细胞的凋亡并降低患肺癌的风险。

十字花科蔬菜是我们餐桌上的常见食物。除了令人愉悦，它们还具有强大的抗癌作用。研究表明，水果和蔬菜（尤其是十字花科植物和黄色或橙色水果和蔬菜）的总摄入量要少得多，并且肺癌的风险显着降低了32％。

十字花科蔬菜如何抗癌？

说到十字花科蔬菜的抗癌作用，我们不得不提到它的两个主要的抗癌部队，一个叫做异硫氰酸盐，另一个叫做类胡萝卜素。这两个团队各自具有不可思议的能力。让我们看一下这两个团队。

华南理工大学进行了体外毒性研究，证明异硫氰酸盐可有效抑制OVCAR-3卵巢癌细胞（易分化为浆液性腺癌）的生长，且抑制率增加。随着药物浓度的增加。异硫氰酸酯大军可以阻止这些类型的卵巢癌细胞的生长，阻止它们的生长甚至消失。

GynecologicOncology已发表，异硫氰酸己烷（7Me-IEITC）可以选择性地减少SKOV-3卵巢癌细胞（易于形成透明细胞癌）在G2 / M期的停滞周期（导致癌细胞无法进行有丝分裂以阻止癌细胞增殖。

在讨论了这个团队的力量之后，让我们评估一下它的两个将军，即萝卜硫烷和黑芥子酶。

萝卜硫烷具有促进致癌物解毒和抑制癌细胞生长的强大作用。它可以在癌前期，中间期和繁殖期发挥作用。它是迄今为止在蔬菜中发现的最强的天然活性成分。

广泛接受的解释是异硫氰酸盐与致癌物的代谢有关，而萝卜硫烷通过致癌物的代谢调节机制起作用。
顾名思义，致癌物可导致细胞恶变，大多数人的肿瘤都是通过与外部致癌物接触而形成的。它们就像导致体内健康细胞丢失的药物一样。这些“扭曲的”细胞逐渐恶化，并变成我们正在谈论的癌细胞。

如果将异硫氰酸盐用于通过伤害敌军来对抗癌症，那么类胡萝卜素是通过修复和加强我军来进行的。夏威夷大学的科学家发现，类胡萝卜素可以改善细胞之间的信息传递，可以通过重新建立细胞之间的连接来阻止癌细胞的生长，并有效地防止癌细胞扩散。

类胡萝卜素就像信号兵一样，可以使身体周围的野战部队连接起来，加强我军的联系，确保我军的指挥权，并执行各种任务，从而分离出人体的癌细胞逐渐地。